料理魚石からのお知らせ

2025おせち　ご予約受付開始　

三段重   5〜6人前   ¥45,000 (消費税込み)

一段重　2〜3人前   ¥22,000-  (消費税込み)  

 ※写真は三段重のイメージです。

近江八幡市のたすカルチケットがご利用頂けます。

ぜひご利用下さい。

2024年の八幡堀まつりは2週間に渡って開催されます。

期間中の土日に”和でん”さんで開催されます滋賀酒の飲み比べ

のイベントにおつまみをご用意させて頂きます。

ぜひお立ち寄りください！！

和食のテーブルマナー　初級編

料理魚石の食事を頂きながらマナー講師の先生に会席を頂く時のマナーについて教えて頂けます。

この機会にずっと聞きたかったけどなかなか聞けなかったこと、マナーの疑問を解消して頂ければと思います。

美味しく楽しく学びましょう！

2024年恵方巻きをご用意致します。

1本　¥1,800-(税込¥1,944-)

2024年の恵方は　東北東 となります。

予約制

2024おせち　ご予約受付開始　

三段重   ¥45,000 (消費税込み)  5〜6人前     

一段重　¥22,000-  (消費税込み) 2〜3人前     

 ※写真はイメージです。

NEW!!

第2弾しが割をお使い頂けます。

既にクーポンを取得済みの方に限り

2023年2月12日(日)までお使い頂けます。

2023恵方巻き

1本　¥1,800-(税込¥1,944-)

予約制

2023年　おせち   受付終了

三段重　¥43,000- (消費税込み)  5〜6人前     

一段重　¥21,000-  (消費税込み) 2〜3人前     

しが割、地元応援クーポン等各種割引券が併用可能です。

数に限りがございますのでお早めのご連絡をお願い致します。

近江八幡地元応援クーポン&チケット

がご利用頂けます。

近江八幡三方よし商品券がお使い頂けます。

恵方巻2022 の予約受付を開始致します。

恵方巻2022 1本　¥1,944(税込)

玉子

鰻

サーモン燻製

胡瓜

新生姜

大葉

海老

イセヒカリ　赤酢　海苔

2022年　おせち

三段重　5〜6人前     完売

一段重　2〜3人前      完売

受付を10月1日より開始しております。

数に限りがございますのでお早めのご連絡をお願い致します。

滋賀県には地元で採れた野菜を使ったメニューを提供されているお店がたくさんあります。

農家レストラン、カフェ、イタリアン、鉄板焼きなどジャンルは様々。
今回ご紹介する33店舗で対象の野菜メニューを食べていただき、「＃おいしい滋賀野菜」でみなさんのインスタグラムに投稿いただくと、抽選で「滋賀の野菜BOX」をプレゼントするキャンペーンを実施します。

ぜひ、キャンペーン参加店にお越しいただき、各店自慢の野菜メニューを通じて滋賀の野菜の魅力を感じてください！

近江八幡市は古くから農業を中心に栄えてきました。中世以降は陸上と湖上の交通の要衝ということもあり、多くの城が築かれたり、織田信長公の改革精神により開かれた楽市楽座によって近江商人の礎を築きました。

歴史的遺産が点在するとともに自然や当時の景観も多く残るこの町には、先人の教えのもとに誕生した多くの特産品や食文化も存在しています。

ウェブサイト・ガイドブックでは近江八幡の魅力的な歴史・自然・文化を市民の方達にこそ知っていただきたいという思いを込めて、商品という形で紹介をしています。

知らなかった、忘れていた地元の魅力を振り返る旅をしてみませんか。

皆さんはご存知でしたか?

聖徳太子にまつわる伝承が日本一多いのは、近江なんです。近江には、奈良県や大阪府をも超える

200以上の聖徳太子に関する歴史文化遺産が伝えられています。

今もなお聖徳太子の気配が漂う近江の地で、

聖徳太子の足跡をめぐってみませんか?

東近江地域の街歩さをしながら、歴史に触れる旅。

地域の新たな魅力を発見し、お楽しみいただけます。

料理魚石では安土地域で受け継がれてきた伝統野菜の

「豊浦葱」の魅力発信に努めます。

[ 近江の聖徳太子 ]

全国で最も多く聖徳太子の文化や物語が伝承されている

東近江地域(東近江市、近江八幡市、日野町、竜王町の2市2町)。

東近江地域の社寺では、聖徳太子が開いたということが

今もなお語られています。歴史的な書物に記されたものだけ

でなく、近江の風土の中で人々が創造・伝承し、今も生活の中

に溶け込むように生き続ける近江独自の聖徳太子。

令和4年に薨去1400年を迎えるに当たり、近江独自の聖徳

太子の魅力を多くの方に楽しんでいただくために発足した

聖徳太子1400年悠久の近江魅力再発見委員会。

令和3年10月から令和5年にかけて、聖徳太子

ゆかりの社寺を中心に秘仏の特別公開や特別

御朱印めぐりなど、大人から子供まで楽しめる

様々なイベントを開催します。

皆様からのお声をいただき料理魚石でも恵方巻きをご用意させていただきます。

安土の御神田で育てられた貴重なイセヒカリを用いて丁寧にシンプルにお届けいたします。

2月２日・2月３日

２日間限定販売

数量限定・完全予約制

2021おせち

ご予約で完売いたしました。

三段重　正方　　　　　

（5〜6人前）

一段重　長方　        

   (2〜3人前)

※献立は毎年若干変更しております。

テイクアウト

-折箱弁当-

を始めました。

チルチンびと広場

日本の美邸　JAPAN QUALITY

のwebサイトで

鮒鮓をご紹介した記事が公開されました。

日本語とEnglishの二カ国語でご紹介頂いております。

https://www.chilchinbito-hiroba.jp/japanquality/

鮒鮨の取材にお越し頂き"遺伝子の風景"にてご紹介頂きました。

料理魚石特製おせち

三段重　正方　　

（5〜6人前）

一段重　長方　　

   (2〜3人前)

※価格は税込みの予定価格です。連絡なく変更する場合があります。内容は毎年若干変更しおります。

庖丁講座の開催について

日時　　　　　5月15日(水)　　10:30〜13:00頃　　

参加費　　　　¥6,000- （料理魚石白木松花堂弁当付き）　

場所　　　　　料理魚石2F　お座敷　　　

定員　　　　　15名（先着順）

内容

今、世界中から注目される和食。なぜ注目されているの？を紐解いていきます。

そんな和食を支えている重要な役割を担っているのが”和庖丁”。故郷日本が育んできた和食にまつわる食道具のお話しを通して和食への理解を深めていきます。今更聞けない”庖丁”について。今回はスペシャルゲストとして京都の食道具 竹上の庖丁コーディネータの廣瀬康二氏をお招きしてデモンストレーションを含めた特別講座を開いていただきます。

SHIGA’s TABLE　NEW

～レキシごはん　安土桃山編～

日時：平成30年10月30日（火）

　　　19：00～21：00（開場18：45）
場所：東京　ここ滋賀2階「日本橋 滋乃味」
料理人：「料理　魚石」瀬海 悠一朗（ぜがい ゆういちろう）氏
定員：20名（先着）
会費：10,000円（税込）※お料理、飲み放題付

「近江を制するものは天下を制す」
京都に続く道にある滋賀県は山城・砦・平地城など城郭総数1,300余を有する歴史上の出来事の多くの要でした。

1911年に創業し、信長の築いた安土に佇む湖国料理のお店「料理　魚石」。ふつふつと澄んだ水が湧き出す、生活の一部でもあり、夏には子供達の遊び場になる清らかな場に「料理　魚石」を構えています。「料理　魚石」店主　瀬海悠一朗氏がみせる「レキシごはん 安土桃山編」。
世界三大古代湖のひとつ『琵琶湖』の400万年の歴史の中で生まれた戦国の世、安土桃山時代に築かれた『安土城下』。近江商人とも関わりのある『楽市楽座』、『織田信長』『天下布武』『安土饗応膳』『南蛮文化』、など多くの歴史的キーワードが存在します。この度はそのような歴史的キーワードから着想を得た安土ならではのレキシごはんを現代のスタイルに合わせて提供する特別献立をご用意しました。

歴史上語られる事が多い、饗応膳「天正十年安土御献立」。天正10年（1582年）5月、織田信長が明智光秀に饗応（接待役）を明示し、徳川家康をもてなした際、本能寺の変の引き金にもなったといわれる本膳です。「饗応膳」を参考に、戦国時代とかかわりのある安土献立を、現代のアレンジと共にお召しあがりいただきます。

■■応募方法■■
以下のURLからお申し込みいただくか、お問合せ先にご連絡ください。

http://bit.ly/2OBliFp

■■お問合せ先■■
事業運営委託先　湖の国のかたち
電話：070-1767-0529（平日10:00－18:00）
メール：konokuninokatachi.shiga@gmail.com
※キャンセル、人数の変更はお問合せ先（岸田）までご連絡ください。

■■キャンセルポリシー■■
・台風接近などお客様の安全を考慮した結果、イベントを中止とさせていただく場合がございます。開催情報はここ滋賀WEBサイト（http://cocoshiga.jp）にてご確認ください。
・主催者が中止の判断をした場合以外は、キャンセル料（全額）が発生します。

近江の和ごころ〜新米のおもてなし〜

というテーマで東京日本橋の「ここ滋賀」

”滋乃味”さまにて滋賀のお米を用いた献立をご用意させていただきました。

松茸を味わう特別コース

土瓶蒸し

近江牛と松茸のすき焼き

松茸ご飯

など

¥8,000-~20,000-

国産松茸のコース

（完全予約制）

土瓶蒸し

天ぷら

土鍋松茸御飯

など

¥30,000~

今年の国産松茸懐石は終了いたしました。

ブライダルパフォーマンス

お祝いの気持ちを込めて器に見立てた花とともに

伊勢海老

桜鯛

近江のイセヒカリ

など

料理魚石の秋の懐石と日本酒の会を開催します。

今回は特別ゲストに喜多酒造の喜多麻優子さんにお越しいただき『酒米』についてなどお話しいただきます。

2016年9月21日

午後５時〜

１１月１８日終了

１１月１９日終了

料理魚石　×　LE  JARDIN  DE  FLEURS

〜歳時記を彩る料理教室〜

９月１５日終了

９月１６日終了

料理魚石　×　LE  JARDIN  DE  FLEURS

〜歳時記を彩る料理教室〜

５月２０日終了

５月２１日終了

料理魚石　×　LE  JARDIN  DE  FLEURS

〜歳時記を彩る料理教室〜

３月１１日終了

３月１２日終了

料理魚石　×　LE  JARDIN  DE  FLEURS

〜歳時記を彩る料理教室〜

次世代に残していきたい和食の文化を歳時記とともにお花やテーブルコーディネートも含めて基本から応用まで総合的に体感していただきます。

１月２８日終了

１月２９日終了

料理魚石　×　LE  JARDIN  DE  FLEURS

〜歳時記を彩る料理教室〜

次世代に残していきたい和食の文化を歳時記とともにお花やテーブルコーディネートも含めて基本から応用まで総合的に体感していただきます。

１月２２日

料理魚石　×　朝比奈助産院　ぐるりの家

〜人にやさしい和食の魅力〜

１１時〜

だしの取り方など基本的な和食の魅力をお伝えしながら小さなお子様からお父さん、お母さんまで喜んでいただける献立をご紹介します。

 河井一喜×料理魚石

〜秋の穏やかな食事会〜

11月12日（水）

12:00～15:00　　 ¥4000　　（満席）
17:00～20:00       ¥6000　　　（満席）
※夜の部には河井さんとっておきの大皿を使った晩秋近江八寸盛り合わせが献立に追加される予定です。

各１０名

〜料理魚石　秋の西の湖茶会〜

・日時　2014年10月15日(水）　　11:00～

・場所　西の湖畔　※詳細はお申し込みいただいた方へ直接ご連絡させていただきます。

・内容　堀口一子氏による中国茶のデモンストレーション

　　　　料理　魚石による秋の特別懐石ランチ(¥3500)

　　　　尾形乾山倣菊図向付　雲井窯鴨釉きまぐれ土鍋　などを用いての特別メニューを予定　

・料金　お一人様　￥7000ー（全て込み）

・申し込み　　満席になりました

晩秋　寒露

菊の花開　頃

日々の皆様への感謝の気持ちを込めて

中国茶の”堀口一子”氏にお越しいただきとっておきの中国茶と料理魚石の特別コースによる食事会を開催します。

オープンキッチンを中心としたプライベートな空間で西の湖の景色を眺めながら懐石ランチを召し上がっていただきます。

 いつもとは違う特別な雰囲気の中、料理魚石の秋の味覚楽しんでいただければ幸いです。

歳時記を彩る料理教室

〜端午の節供〜

端午の節句に向けての教室を開催させていただきました。

次回は６月２４、２５日に開催予定です。

琵琶湖が形成された時期は約400万年～600万年前と言われています。世界で三番目の古代湖。その最大の内湖「西の湖」にてお茶とお料理を愉しむ会を開催。安土と縁の深い蓮の葉に取り肴を盛り込みました。